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萝卜干炒毛豆
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笑颜oath

第一次吃毛豆是在上海，那时候在广东不知道是真的没得卖还是没留意有

食材
毛豆（去壳） 250克
萝卜干 50克
酱油 15ml
白砂糖 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    萝卜干用水泡15分钟，去掉过多的盐分；
  • 步骤 3/13
    毛豆清洗干净；
  • 步骤 4/13
    萝卜干泡过后切丁；
  • 步骤 5/13
    烧开半锅水，倒入毛豆；
  • 步骤 6/13
    大火煮5~6分钟至毛豆断生，捞起；
  • 步骤 7/13
    倒入冰水中过冷；
  • 步骤 8/13
    捞起沥干水分；
  • 步骤 9/13
    锅里放多一点的油，倒入萝卜干煸炒至干身；
  • 步骤 10/13
    倒入毛豆，中小火慢慢翻炒，至毛豆开始变皱；
  • 步骤 11/13
    加入酱油，翻炒均匀；
  • 步骤 12/13
    加入白糖，继续小火慢炒；
  • 步骤 13/13
    直到毛豆和萝卜干炒干水分即可。
发布于 2019-02-27
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