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萝卜干炒毛豆
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小星宇同学

毛豆是夏天深受大家喜欢的一种食材，它除有大豆营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。今天这款萝卜干和毛豆米的组合，无疑是最鲜美爽口的一种，让咸菜吸收了菜香，又让毛豆吸收了咸菜的盐份，最后加入点红辣椒的增色，这样亮丽的一道菜，一定会吸引你的眼球，在这炎炎的夏日，配上一碗清粥，很舒服的享受。

时间:10分钟内
食材
毛豆米 1小碗
腌萝卜丁 1小盘
油 适量
盐 适量
红椒 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    毛豆米放入水中， 焯煮时加入点盐和油，毛豆米焯煮到九成熟后捞出；
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，放入腌萝卜丁进去翻炒；
  • 步骤 4/8
    翻炒几下后加入红椒丁翻炒；
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后再放入焯过的毛豆米进去翻炒；
  • 步骤 6/8
    加入适量的盐调味；
  • 步骤 7/8
    最后加入少许水淀粉勾芡。盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 焯毛豆米时加入点盐和少许油能保持毛豆米的色泽； 2. 先煸炒腌制的萝卜丁味道更香； 3. 加入点红椒不仅增加菜品的色泽， 也增加点香辣的口感。

发布于 2020-08-07
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