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萝卜干炒毛豆
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夏日常下饭的小菜，无论是佐粥，还是配饭都是相当不错，炒好的豆干脆中带有些许韧性，毛豆鲜香软糯，一软一硬，那鲜美脆嫩滋味，让你过齿难忘，回味悠长。

时间:10分钟内
食材
熟毛豆 100g
萝卜干 70g
干红椒 适量
鸡精 适量
糖 适量
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    毛豆剥去壳，加入盐的沸水中煮熟。豆干提前泡发切成小段，干红椒切成段。
  • 步骤 2/4
    锅中放适量油烧热，入干红椒炒香。
  • 步骤 3/4
    加入萝卜干炒香。
  • 步骤 4/4
    加入焯熟的毛豆、糖、盐翻炒均匀，调入少许鸡精即可出锅。
小贴士

1、毛豆如果不焯，请在炒中过程中加适量水煮一会。

2、请根据萝卜干的咸淡程度决定盐的用量。

3、毛豆可一次多焯一些，放冰箱中冷冻。

发布于 2019-09-02
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