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啤酒鸭
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粗丝驮贪磕

鸭肉易于消化，一般人群均可食用。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能抗衰老。妈妈年纪大了，慢慢不太喜欢吃肉，好在鸭肉还能吃一些。我最喜欢吃香香辣辣的鸭子，但妈妈不喜欢吃辣，就为妈妈做了一个不辣的啤酒鸭。

食材
鸭子 1/2只
啤酒 1瓶
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
香叶 适量
大料 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭肉切块，入沸水焯后，水倒掉。
  • 步骤 2/8
    切葱姜蒜备用。
  • 步骤 3/8
    重新烧水，凉水入鸭块、葱姜蒜。盖盖子，烧开。
  • 步骤 4/8
    锅开后放啤酒一瓶。
  • 步骤 5/8
    生抽。
  • 步骤 6/8
    加五香粉。
  • 步骤 7/8
    把花椒、香叶和大料装到调料球里，加盐，开始炖炖。
  • 步骤 8/8
    炖三十分钟，到汤汁较稠，鸭肉酥烂即可出锅。
小贴士

1、鸭肉适用于体内有热、上火的人食用。体质虚寒的应少吃；感冒患者不宜食用。

2、鸭子一般比较肥，用水焯一遍后能去肥腻。

发布于 2025-03-02
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