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甜辣鱿鱼卷
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浮期妄年箕
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时间:10分钟内
食材
鱿鱼 适量
青红椒 适量
洋葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 适量
甜辣酱 适量
糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里烧开水，加些料酒，盐进去，把打好花刀的鱿鱼片焯至打卷后捞出沥干水
  • 步骤 2/5
    炒锅烧热油，下蒜片爆香，加青红椒块，洋葱块炒至断生
  • 步骤 3/5
    取甜辣酱，糖，盐，料酒，鸡精胡椒粉和少许水淀粉调成料汁。
  • 步骤 4/5
    将焯过水的鱿鱼卷回锅，倒入调好的料汁炒匀后把除汤汁外的全部材料起锅装盘
  • 步骤 5/5
    大火将锅里剩余汤汁煮到浓稠后浇在装好盘的鱿鱼卷上即可。
小贴士

1.我用的是从超市买回的处理好的鱿鱼片，如果你买到整只鱿鱼自个处理，一定要记得撕掉背后的黑膜。另外鱿鱼很滑滴，特别说一声要小心手哈。。。

2. 鱿鱼卷在锅里待的时间一定要短，不然就不嫩了！

3.如果你想要又嫩又重口味，那就在炒洋葱前炸点辣椒什么的，后面的料汁里也加些你喜欢的调料。

发布于 2018-07-11
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