时常会想念街头的鱿鱼,令人无限回味,可真正吃的次数却不多,对用料的担忧、对卫生的介意…这样那样的问题总是会理智地战胜冲动想法。不过嘛,为了吃,吃货总会想出两全其美的办法,自己在家山寨吧,既让自己吃得过瘾,又能摆脱健康的困扰。一包甜辣酱,几条小鱿鱼,只需两分钟就可以尝到朝思暮想的美味,想怎么吃,就怎么吃,完全不需担心这样那样的问题。大排档里的明星小吃,就这样轻松搬回家喽。
1. 我用的鱿鱼比较小,喜欢韧韧口感的可以选择大鱿鱼,注意相应延长加热时间;
2. 鱿鱼在制作过程中不易入味,最好腌制的时间久一些,味道会更好;
3. 鱿鱼很容易老,所以不要加热过久,高火2分钟足矣,可以保持鱿鱼最鲜嫩的口感;
4. 还可根据个人喜好选择其他口味的酱料,制作更多风味的鱿鱼圈。