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泰式甜辣鳕鱼片
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漝超像熊猫熊
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时间:30分钟-1小时
食材
鳕鱼柳 150g
青椒 30g
红甜椒 30g
洋葱 30g
泰式甜辣酱 两勺
盐 半小勺
白胡椒粉 三分之一小勺
姜粉 三分之一小勺
淀粉 一小勺
料酒(白酒) 一勺
水淀粉 两小勺淀粉加少许水(勾芡)
凉水 约80毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鳕鱼柳洗净，斜着片成鱼片，如图不需要太薄
  • 步骤 2/16
    切好的鱼片，青椒红椒洋葱切片
  • 步骤 3/16
    腌制鱼肉~一勺料酒
  • 步骤 4/16
    白胡椒粉，姜粉都撒了两下，约三分之一小勺的量。因为正好家里没有姜了，所以用的姜粉，有生姜就切几片腌鱼
  • 步骤 5/16
    淀粉一小勺，盐半小勺，抓匀腌制20分钟
  • 步骤 6/16
    锅里烧开水，放入鱼片，轻轻划散就不要动它
  • 步骤 7/16
    看到鱼片一变白就捞出，沥干水份
  • 步骤 8/16
    锅洗净烧干倒入橄榄油
  • 步骤 9/16
    下洋葱片炒香
  • 步骤 10/16
    放入青红椒略炒
  • 步骤 11/16
    两勺泰式甜辣酱略炒
  • 步骤 12/16
    倒入大约80毫升的水烧开
  • 步骤 13/16
    尝过味道后加盐，我加了半小勺盐
  • 步骤 14/16
    倒入鱼片，轻轻翻炒，开大火
  • 步骤 15/16
    倒入水淀粉，烧至水份收干即可
  • 步骤 16/16
    成品
发布于 2018-10-30
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