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金蒜香辣鱿鱼卷
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爆炸醋坛子

这鱿鱼卷是用鱿鱼干发好之后切成的，实践出真知再一次证明发好的干鱿鱼口感很新鲜的相比差不多，就是鲜味欠佳一点，但是干鱿鱼的干香味也很棒，最简单的烹饪方法，做出最美味的家常菜是我一直努力的放向。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 200g
橄榄油 适量
料酒 20ml
生姜 适量
蒜末 适量
老干妈油辣椒 适量
鲜酱油 30ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    发好的鱿鱼洗净
  • 步骤 2/10
    把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断
  • 步骤 3/10
    再从另一端直切间隔同样的细条后（不要切段）把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片
  • 步骤 4/10
    准备蒜沫和姜片
  • 步骤 5/10
    锅内注入清水加入姜片大火烧开
  • 步骤 6/10
    把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀
  • 步骤 7/10
    用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用
  • 步骤 8/10
    碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀
  • 步骤 9/10
    等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒
  • 步骤 10/10
    等再一次煮开就可以捞起
小贴士

1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。

2，切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。

3，调味料可以依照自己的喜好调换。

发布于 2019-11-14
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