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香辣鱿鱼须
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倾城的美丽庄

看见外面买烤鱿鱼须,突然很想吃,但是又怕不太卫生。(ง •̀_•́)ง好吧,只好自己到超市买鱿鱼须自己作了。作好的香辣鱿鱼须真是又香又辣,不比外面烤的差,好吃(๑´ڡ`๑)

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼须 5个
葱花、姜、蒜末 1根,3瓣,2片
老干妈油辣椒 2-3勺
适量
白酒 适量
花椒粉 2小勺
孜然粉 2小勺
干辣椒粉 3小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱿鱼须5个,用清水洗干净,须上的小吸盘。
  • 步骤 2/6
    把鱿鱼须用手或刀撕下来,像图这样。
  • 步骤 3/6
    撕下来,切段备用。(或者不切也行)锅里烧开水,把切好的鱿鱼须段倒到开水中汆一下,等颜色变深,就把鱿鱼须捞出沥干水份,备用。
  • 步骤 4/6
    锅里放适量油,把姜、蒜末+老干妈油辣椒放到锅里煸炒几下爆香。
  • 步骤 5/6
    然后,把沥干水份的鱿鱼须倒进锅里加适量的盐中大火翻炒,翻炒过程中,倒入适量的白酒喷一下,再加入花椒粉和孜然粉、辣椒粉放到锅里翻炒几下,爆出香味,这时就可以出锅装盘,最后撒上葱花就完成了。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

炒鱿鱼须时,不用炒得太久,中大火翻炒几下就行,要不然炒太老,不好吃了。

发布于 2018-11-01
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