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八宝辣酱(吃笋季节)
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foreign温柔
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时间:30分钟-1小时
食材
春笋 100g
豆腐干 50g
里脊 60g
毛豆(豌豆) 60g
花生米 50g
黑豆 50g
香菇干 5个
虾仁 40g
胡萝卜 30g
葱花 少许
黄豆酱,牛肉酱,辣酱酱 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    各种食材切丁准备好。其中春笋要先焯水;花生米,黑豆需要洗净,冷油冷锅小火炸酥;里脊、虾仁需要勾芡(用蛋清和少许淀粉、盐、黄酒),分别炒熟。
  • 步骤 2/4
    锅烧热,加油,把各种食材放入锅内,加入各种酱料。
  • 步骤 3/4
    加水,稍许焖烧后,加糖,加水淀粉,开大火,汁水收干后盛盘。
  • 步骤 4/4
    各种酱汁的混合比单纯的甜面酱更有味道。
发布于 2018-09-27
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