Name: 芸豆小焖肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 芸豆 5两; 猪肉（颈背肉最佳） 2两; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 5瓣; 酱油 见详细步骤; 老抽 见详细步骤; 蚝油 见详细步骤; 盐 见详细步骤; 干红辣椒 3个; 花椒 适量; 八角 一个

芸豆小焖肉

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时间:10分钟内

食材

芸豆 5两

猪肉（颈背肉最佳） 2两

葱适量

姜适量

蒜 5瓣

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烹饪步骤

步骤 1/1

7、8分钟后起盖，加蒜末，翻炒一下，淋麻油关火撒香菜出锅。

小贴士

1选用颈背肉是因为它的口感劲道却易嚼，在焖制好后可以在口感上与芸豆有较好的区分。

2之所以掰成段是为了防止豆子断掉，所以要在豆两边掰。

3芸豆一定要熟，宁烂毋生。

发布于 2018-10-11

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