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麻辣土豆小炒肉
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王语嫣architect

麻辣土豆小炒肉，麻辣鲜香的味道让人食欲大开，好吃的流眼泪。现在买的小排骨不知道怎么搞的，感觉肉要比骨头还要多，每次用小排骨炖汤后最后锅底下滚来滚去的都是肉肉感觉有点浪费了，之后我每次都是先把多余的肉切下后再炖汤，切下的肉切成片后配上其它食材一起炒炒就变成了一道美味下饭的家常菜。

时间:10分钟内
食材
土豆 400克
肉片 200克
油 25毫升
生抽 1汤匙
麻辣粉 1汤匙
老抽 1茶匙
蒜叶 适量
生粉 1汤匙
料酒 10毫升
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆洗净，排骨边上切成的肉切成厚片
  • 步骤 2/11
    把土豆去皮后切成均匀的片冲洗干净，肉片里加入1茶匙生抽，料酒，生粉用手抓匀后静置半小时
  • 步骤 3/11
    备好调料
  • 步骤 4/11
    热锅倒油
  • 步骤 5/11
    热油倒入肉片爆至变色盛出
  • 步骤 6/11
    留油把土豆片倒入煸炒至变色
  • 步骤 7/11
    加入麻辣粉煸炒均匀
  • 步骤 8/11
    再加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 步骤 9/11
    把肉片倒入翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加入开水转中小火把土豆烧熟
  • 步骤 11/11
    之后撒入蒜叶熄火出锅
小贴士

1.我用的麻辣粉是有咸味的，所以盐就不加了

2.肉片和土豆片厚薄要切的均匀一些更有利于烹饪

发布于 2023-03-14
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