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鲍菇芸豆炒腊肉
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久醉绕心弦夏芙

这还是上次腌的那块腊肉，我特别喜欢腊肉的口感，比鲜肉更有嚼头，也很好搭配，随便什么蔬菜，搭配在一起都可以炒一盘很好的下饭菜。这不剩了一点杏鲍菇和芸豆，就这么配在一起了，无论是口感还是味道，都很不错。

时间:10分钟内
食材
腊肉 200g
杏鲍菇 100g
芸豆 150g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇撕成条
  • 步骤 2/9
    腊肉提前用清水泡去多余的盐分，切条；芸豆切条
  • 步骤 3/9
    锅里倒油加热，先把腊肉过油炒一下
  • 步骤 4/9
    腊肉变色后盛出来装盘
  • 步骤 5/9
    杏鲍菇下锅，文火煸炒
  • 步骤 6/9
    杏鲍菇变软时，把芸豆下锅，调中火翻炒
  • 步骤 7/9
    芸豆颜色变深时，把腊肉回锅
  • 步骤 8/9
    倒味极鲜，火开大一些爆炒
  • 步骤 9/9
    出锅前加盐调味
小贴士

腊肉提前用清水泡去多余的盐分，炒的时候时间不要太久，免得炒太老发硬。

发布于 2020-08-14
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