Name: 辣椒芸豆炒腊肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 腊肉 半斤; 青椒 3个; 芸豆 400g; 葱姜蒜末 适量; 糖 2勺; 水 5勺; 鸡精 适量; 生抽 2勺

辣椒芸豆炒腊肉

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黯然

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冬天买了两包腌腊肉的料，妈妈给腌了不少肉，最近拿回来就开始琢磨着怎么把它们消灭掉，上次是用鸡腿菇做的。感觉一般，这次用芸豆做，真的很香，而且芸豆也很嫩，吸收了腊肉的香味，真心好吃

时间:30分钟-1小时

食材

腊肉半斤

青椒 3个

芸豆 400g

葱姜蒜末适量

糖 2勺

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烹饪步骤

步骤 1/1

等水分差不多干的时候稍加点鸡精就可以出锅了。

小贴士

备注：腊肉已经很咸了就不需要放盐了。最后尝尝味道，如果口重的话就稍加点。这菜真心好吃，但是芸豆一定要买新鲜的，嫩的才好吃。焯水也不用把芸豆完全焯熟，稍微变软就可以了，因为后面还要在腊肉汤汁里炖一会，要是直接焯熟再炖就烂了，口感也没那么脆嫩了。

发布于 2018-11-10

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