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木耳豆腐焖肉
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金簰萌帝务

木耳豆腐焖肉这道菜最初做的时候是没有五花肉的。我和女儿都喜欢吃，唯有食肉动物的老公说没有肉不香，让我下次再做的时候加一些肉，这样更好吃。这是第二次做，家里正好有五花肉，我就煸炒后一起焖了，味道就是比最初做的好吃，不过什么样的食材配上肉都会好吃的，这就是肉的魅力所在，要不也不会有那么多“食肉动物”了。

时间:30分钟-1小时
食材
水发木耳 100g
豆腐 200g
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
八角 1个
香葱 50g
姜 2g
味极鲜 3g
鸡精 1g
青辣椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：水发木耳、豆腐、五花肉 辅料：盐、姜、八角、料酒、味极鲜、青辣椒、鸡精，香葱
  • 步骤 2/13
    把豆腐切块
  • 步骤 3/13
    木耳洗净，姜切末，青辣椒切丝，香葱洗净切末
  • 步骤 4/13
    把五花肉去皮切片
  • 步骤 5/13
    热锅凉油加豆腐块
  • 步骤 6/13
    煎到两面金黄色捞起
  • 步骤 7/13
    加八角煸炒出油成金黄色
  • 步骤 8/13
    加料酒、姜末翻炒
  • 步骤 9/13
    加木耳、豆腐块、盐一起翻炒均匀，加味极鲜少许水，
  • 步骤 10/13
    加盖焖一会入味
  • 步骤 11/13
    加青辣椒
  • 步骤 12/13
    加香葱末翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    加鸡精翻炒后即可出锅
小贴士

豆腐不容易入盐味，煎的时候可以加少许盐一起煎

一般不用加油，五花肉煸炒的油就可以了

喜欢吃辣椒的可以加豆瓣酱或者辣皮子

发布于 2019-12-18
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