闽南特色-醋肉 - 闽南特色-醋肉的做法,闽南特色-醋肉怎么做好吃,闽南特色-醋肉的家常做法 - 京细菜谱

闽南特色-醋肉

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昭笑笑

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食材

瘦肉看个人食量

香醋若干

姜几片

蒜两瓣

酱油若干

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备新鲜瘦肉
步骤 2/10

肉切片加入酱油
步骤 3/10

加入盐和白糖适量
步骤 4/10

加入香醋
步骤 5/10

抓匀后放30分钟，以便调料能入味
步骤 6/10

加地瓜粉，记得要多些，这样才能完全包裹瘦肉
步骤 7/10

慢慢抓匀，开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了，如果会干，可加一点点水
步骤 8/10

锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）
步骤 9/10

炸至肉片表面金黄时捞出，用吸油纸吸干油份
步骤 10/10

装盘上桌了

小贴士

因为家里没了干蒜头，加些蒜头味道会更好哦

腌的时间越久肉会越肉味，炸出来的味道也会更好。

发布于 2018-09-09