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蚵仔面线糊（闽南特色小吃）

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场控男帝乘

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从小吃到大的面线糊，根据不同的加料，做出各种美味的面线糊。这里就来做一道简单易做的蚵仔面线糊，主要配料是牡蛎和青蒜而油葱头是提味的主将噢～（这里是两人份的量噢）

食材

牡蛎 150克

青蒜 2棵

面线 2卷

小虾米一小把

发菜丸两颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

烧一壶开水备用（1L左右）。海蛎洗净，加少许盐、地瓜粉（淀粉）、酱油，拌匀。
步骤 2/10

发菜丸切小块丁,青蒜切小段（蒜白和蒜叶分开）,油葱头切碎,姜切丝。
步骤 3/10

锅里倒少量油，烧热转中小火，放入姜丝和油葱头，炒出香味
步骤 4/10

放入发菜丸，青蒜白，小虾米，翻炒几下（15秒左右），然后加入1L开水
步骤 5/10

放入海蛎，煮两分钟
步骤 6/10

放入捏碎的面线，和蒜叶
步骤 7/10

煮两分钟至面线软熟即可，加适量盐
步骤 8/10

装碗，撒上少许胡椒粉。
步骤 9/10

最后还可以煎个荷包蛋放在上面噢
步骤 10/10

张嘴，啊~

发布于 2019-02-16