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姜葱青蟹炒年糕
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秋离未离代桃
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时间:10-30分钟
食材
青蟹或梭子蟹 1只
年糕 2条
姜 1块
小葱 3根
蒜片 2瓣
盐 少许
糖 少许
美极鲜酱油 少许
生粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
  • 步骤 2/6
    姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
  • 步骤 3/6
    年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
  • 步骤 4/6
    取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
  • 步骤 5/6
    锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
  • 步骤 6/6
    调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。
小贴士

年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连

发布于 2018-06-26
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