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番茄酱鸡蛋年糕
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昊英争

很简单的一款炒年糕，颜值一般，味道却非同一般哦！因为材料准备和制作都很简单，又很美味，是我们家早餐的常客。也很适合单身或上班族哦！

食材
鸡蛋 1个
年糕 185g
番茄酱 1汤匙
酱油 1汤匙
油 适量
糖 少许
凉开水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    年糕洗净，切片，沥干水。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋+番茄酱+凉开水，搅打均匀。
  • 步骤 3/7
    大火热油锅，倒入蛋液，翻炒。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋五成熟时，倒入年糕，继续翻炒。
  • 步骤 5/7
    倒入酱油，加糖，翻炒。
  • 步骤 6/7
    炒至年糕软嫩，番茄酱鸡蛋充分裹于每块年糕后熄火，装盘。酸甜咸鲜，都在这盘小小的年糕里了，趁热开吃吧！
  • 步骤 7/7
    也可以调整一下放材料的顺序，将番茄酱改到最后放，这样做出来番茄酱味会更突出。
小贴士

1.上面的量是一人份的。

2.我把番茄酱直接与鸡蛋混合再炒，炒出来的蛋会比较碎，但这样可避免之后与年糕酱油混合时粘锅底。喜欢鸡蛋块状吃的，可将番茄酱和水放到年糕酱油入锅后再放，但翻炒时间不宜过长。两种顺序做出来的味道也会略有不同，但都很不错的。

发布于 2018-11-22
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