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番茄炒鸡蛋
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橘殃永昌

这道菜对许多家常来说恐怕是最普通的家常菜了,可是很奇怪,我们家里却从来没有做过这道菜!这是我第一次学做番茄炒鸡蛋,LG尝过之后一直说好吃。我不知道做这道菜的时候会否添加番茄酱作为提鲜作用,我们家几乎凡是用到番茄的时候总会添加少许番茄酱的,这样会让番茄味道更加鲜美!不信,大家不妨试试,真的很不一样哦。另外我们家吃番茄的时候是从来都不去皮的,LG的口头禅是:吃番茄连皮一起吃!番茄的营养价值:1.减少血管脆性,降低血管通透性,防止瘀伤;2.增强维生素C的活性,维持结缔组织健康;3.防止维生素C被氧化而受到破坏;4.增加维生素C的效果;5.增加对传染病的抵抗力;6.有助于牙龈出血的预防和治疗;7.有助于对因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗;预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。

时间:10分钟内
食材
番茄 4个
鸡蛋 1只
橄榄油 适量
适量
芝麻油 适量
葱花 适量
番茄酱 适量
白糖 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好配料:大蒜与葱花
  • 步骤 2/14
    番茄洗干净切成小块备用。
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打入碗内加入少许盐与芝麻油,搅拌成桨。
  • 步骤 4/14
    准备好适量番茄酱。
  • 步骤 5/14
    烧热锅倒入比平常炒多一倍以上的橄榄,倒入鸡蛋桨。
  • 步骤 6/14
    翻炒搅碎。
  • 步骤 7/14
    加入葱花。
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀后盛起。
  • 步骤 9/14
    锅里再注入少许橄榄油,放入大蒜。
  • 步骤 10/14
    大蒜略炒出香味。
  • 步骤 11/14
    倒入切好番茄大火翻炒片刻。
  • 步骤 12/14
    倒入番茄酱,调入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精。
  • 步骤 13/14
    加入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 14/14
    略炒均匀即可熄火。
小贴士

番茄只适宜快速大火炒,不宜炒太久,以免营养流失。

发布于 2019-09-16
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