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豌豆番茄炒鸡蛋
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这是一道时令家常菜。鲜豌豆自己剥去皮，配上应季的番茄与鸡蛋一起炒，豌豆的清香、番茄的甜香与炒鸡蛋的香味混合成一体，使得这道平常菜的味道很诱人。此菜的营养也很丰富，蛋白质、维生素俱全，而且还有养生保健价值。

时间:10分钟内
食材
豌豆 100g
番茄 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
鸡精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鲜豌豆去皮留豆。备好鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    将番茄切大块。
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋炒熟。炒成大块。
  • 步骤 4/9
    炒锅放油加热姜入锅煸香。
  • 步骤 5/9
    将番茄入锅翻炒。
  • 步骤 6/9
    豌豆入锅翻炒。 翻炒均匀后盖上锅盖焖一会儿。
  • 步骤 7/9
    豌豆8、9分熟时，加盐、味精、鸡精后翻炒。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀后将鸡蛋入锅。
  • 步骤 9/9
    再翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

如果豌豆入锅后不想焖，可以提前将豌豆加工熟，用微波炉或是水煮都可以。

发布于 2024-01-08
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