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小葱肉沫烧豆腐
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青山笑春风诸

香滑的豆腐配上香香的肉沫，绝对又是一个饭遭殃的菜

时间:10分钟内
食材
白豆腐 3块
后腿肉 适量
葱 2根
辣椒干 适量
白砂糖 1汤匙
盐 适量
生粉 适量
酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    后腿肉剁碎，放入热锅内炒散，并加入适量盐
  • 步骤 2/2
    然后加入豆腐丁，放入蚝油、酱油、白砂糖，接着轻轻抛动锅，令到豆腐均匀入味
小贴士

1.白豆腐用盐水泡一下，可以去除豆腥味，并且煮的时候不容易烂

2.烧白豆腐的时候最好不要用锅铲，只要轻轻的抛动锅，这样既入味均匀，又能保持豆腐的完整

3.无论烧豆腐还是蒸豆腐，切忌放水，因为豆腐加热和调味后会有大量水分释出，最后还必须勾个生粉芡，这样做出来的豆腐既滑又不会水汪汪的

发布于 2019-01-03
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