夏天的到来意味着吃小龙虾的时候到了,盆友们作们都准备好了吗?
一般小龙虾的生长环境比较恶劣,所以在下锅之前一定要清洗干净,当然购买时选材也比较关键。一般我会选择虾壳略软红润发亮的那种,因为这种小龙虾年轻健壮,生存的时间不长自然所带的细菌相应减少。购买回来的龙虾首先将其放入清水中浸泡2~3小时再清洗为宜,最好是只食虾尾,但也要用刷子将其刷干净,然后抽出虾肠。