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香辣虾
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朗瓜兆诒诰

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。

时间:10分钟内
食材
海虾 400g
香辣脆 200g
洋葱 适量
辣椒 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜的海虾；洋葱，胡萝卜，辣椒，切片，切丁。芹菜，切段。备用。
  • 步骤 2/6
    香辣脆。
  • 步骤 3/6
    先把海虾，去虾线，用油先炸一下。
  • 步骤 4/6
    把洋葱，胡萝卜，辣椒，芹菜，倒入炒之。加些盐。
  • 步骤 5/6
    再把香辣脆，倒入，一起翻炒。
  • 步骤 6/6
    出锅装盘，即可。
小贴士

注：腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

发布于 2022-08-06
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