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荔枝虾球
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cautious上下

这是我用水果入菜的的第二道菜，味道还不错的。大家可以尝试下。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜虾 适量
荔枝 10个左右
黄彩椒 一个
红彩椒 一个
绿彩椒 一个
蒜瓣 数瓣
大姜 少许
盐 适量
料酒 少许
玉米淀粉 少许
香油 少许
红薯淀粉 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料
  • 步骤 2/9
    将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
  • 步骤 3/9
    将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着
  • 步骤 4/9
    炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香
  • 步骤 5/9
    加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
  • 步骤 6/9
    再加入彩椒翻炒至熟
  • 步骤 7/9
    再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
  • 步骤 8/9
    调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
  • 步骤 9/9
    色彩艳丽，味道也好，尝试下吧
小贴士

最好买鲜虾自己剥虾仁，腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥

最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉

调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主

发布于 2018-10-22
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