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快手家常菜-【双青炒蛋】青椒青番茄
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永琪

第一次尝试青番茄炒蛋,比番茄炒蛋更清爽,和青椒搭配,味道出奇的好!

食材
青番茄 2个
青尖椒 1个
葱末 少许
鸡蛋 2个
盐、糖、香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青番茄切片
  • 步骤 2/7
    青椒切片或丝
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加少许盐、葱末打匀。
  • 步骤 4/7
    热锅凉油,入鸡蛋滑至8成熟,出锅备用。(这样鸡蛋才会滑嫩哦)
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油,下葱末,青椒煸炒20秒
  • 步骤 6/7
    下青番茄煸炒至出水变软,放少许盐调味。再下刚才滑熟的鸡蛋,放少许糖、香油翻炒20秒。完成!
  • 步骤 7/7
    酸酸甜甜就是它
小贴士

炒鸡蛋一定要热锅凉油,快速滑炒几下至8成熟就可以出锅,然后再和炒熟的青番茄青椒翻炒几下,这样的鸡蛋口感滑嫩更美味,想再嫩一点可以在鸡蛋液中加一点水。

发布于 2019-01-15
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