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快手家常菜-【双青炒蛋】青椒青番茄
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永琪

第一次尝试青番茄炒蛋，比番茄炒蛋更清爽，和青椒搭配，味道出奇的好！

食材
青番茄 2个
青尖椒 1个
葱末 少许
鸡蛋 2个
盐、糖、香油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青番茄切片
  • 步骤 2/7
    青椒切片或丝
  • 步骤 3/7
    鸡蛋加少许盐、葱末打匀。
  • 步骤 4/7
    热锅凉油，入鸡蛋滑至8成熟，出锅备用。（这样鸡蛋才会滑嫩哦）
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油，下葱末，青椒煸炒20秒
  • 步骤 6/7
    下青番茄煸炒至出水变软，放少许盐调味。再下刚才滑熟的鸡蛋，放少许糖、香油翻炒20秒。完成！
  • 步骤 7/7
    酸酸甜甜就是它
小贴士

炒鸡蛋一定要热锅凉油，快速滑炒几下至8成熟就可以出锅，然后再和炒熟的青番茄青椒翻炒几下，这样的鸡蛋口感滑嫩更美味，想再嫩一点可以在鸡蛋液中加一点水。

发布于 2019-01-15
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