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素什锦
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vocabulary豆浆

快过年了，最爱吃的就是素什锦了，冷热吃味道都是那么赞！往年都是妈妈或姐姐们做的，这次打算自己学着做（儿子爱吃，学会了可以随时做）讨教了姐姐，第一次学做还是很成功，孩子喜欢吃甜的，我就多放了些糖，儿子吃了一大碗饭呢，看来味道不错！

时间:30分钟-1小时
食材
香菇 10个
笋干 500g
荸荠 10个
五香豆干 10片
黑木耳 150g
油面筋 10只
味极鲜酱油 适量
红烧酱油 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    香菇洗净切小块
  • 步骤 2/18
    黑木耳泡发洗净后沥水
  • 步骤 3/18
    豆干斜切片
  • 步骤 4/18
    荸荠削皮洗净后切小块
  • 步骤 5/18
    油面筋备用
  • 步骤 6/18
    笋干洗净控水
  • 步骤 7/18
    所有食材备用
  • 步骤 8/18
    起油锅，加入笋干煸炒，一定要多煸炒一会儿
  • 步骤 9/18
    加入香菇
  • 步骤 10/18
    加入木耳和豆干
  • 步骤 11/18
    再加入荸荠，所有食材一起翻炒均匀
  • 步骤 12/18
    加入适量味极鲜
  • 步骤 13/18
    加入适量红烧酱油
  • 步骤 14/18
    加入适量水（水量浸过食材即可）加盖大火烧开后，转中小火30分钟左右
  • 步骤 15/18
    加入适量白砂糖
  • 步骤 16/18
    最后加入油面筋，一起翻炒几分钟
  • 步骤 17/18
    至汤汁浓稠，收汁即可出锅
  • 步骤 18/18
    成品图（鲜甜的素什锦家人都爱吃）
小贴士

素什锦的食材可以根据自己的喜好添加，笋干要挑选比较嫩一些的，口感比较好，白砂糖可加也可不加（我家口味偏甜）

发布于 2019-01-23
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