jxcaipu logo
菜男泰式猪颈肉
7.8万 热度 32 收藏
昕之Daa

猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。腌制过的猪颈肉用火烤制是香飘两条街，而在家一般没有机会用炭来烤，不过用烤箱烤也很美味，下面菜男分享一下怎么用烤箱来烤猪颈肉吧。

食材
猪颈肉 400g
蒜蓉 适量
香菜根 适量
柠檬 适量
盐 适量
红糖 适量
胡椒粉 适量
苹果醋 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪颈肉要先腌制三个小时，用蒜蓉/盐/老抽/香菜根（特色啊）/红糖/苹果醋/胡椒粉调成酱汁，涂抹在肉上腌制；
  • 步骤 2/3
    腌制好后用煎锅慢慢煎，小火，越小越好，最好把肉上的干调料除去，特别容易糊啊，我的糊了...不过最好的方法是用炭火烤，或者用烤箱；
  • 步骤 3/3
    煎成筷子可以搓进去了，就差不多好了，取出吸干油分，切片，吃的时候加柠檬汁啊，解油腻哦。
小贴士

选料要精，一定要选猪颈肉；腌制的时间不少于3小时才能腌进味

发布于 2019-01-28
193
相关菜谱
写评论