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铁板大虾
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寺都沤透盅
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时间:30分钟-1小时
食材
虾 适量
小葱 适量
青椒 适量
姜 适量
盐 适量
白酒 适量
胡椒粉 适量
油 适量
洋葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须
  • 步骤 2/8
    撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间
  • 步骤 3/8
    将洋葱剥皮后切丝备用；葱姜切末，青辣椒切圈
  • 步骤 4/8
    平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒
  • 步骤 5/8
    放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥
  • 步骤 6/8
    虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟
  • 步骤 7/8
    另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝
  • 步骤 8/8
    将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可
小贴士

虾要提前腌制一下，才能充分入味

煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜

烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌

烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉，让这道菜风味十足

发布于 2018-07-09
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