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之五果鸭复刻
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邢伊人淡雅泪

薄皮不知在哪买~因为胖子哥特别喜欢老北京卷，就买了春卷皮~总之做出来吃得他很满意，差不多全让给他吃了~~

食材
鸭胸肉 2块
洋葱 半个
小胡萝卜 1个
青椒 1个
红椒 半个
香菜 2棵
春卷皮 5张
现磨黑椒碎 适量
柠檬 1/3个
叉烧酱 2汤匙
白酒 1汤匙
鸡蛋 1个
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸭胸肉去皮洗净，加盐、白酒和1汤匙半叉烧酱拌匀腌制20分钟；
  • 步骤 2/12
    其它配料；
  • 步骤 3/12
    洋葱、青红椒切丝；
  • 步骤 4/12
    胡萝卜去皮切丝；香菜切段；
  • 步骤 5/12
    腌制好的鸭胸肉磨上黑椒碎，煎锅里加点油烧热，放入鸭肉略煎一下；
  • 步骤 6/12
    然后放烤盘里，刷一层叉烧酱，放些洋葱丝再挤上柠檬汁；
  • 步骤 7/12
    烤箱上火预热200度，放入鸭肉烤15分钟；
  • 步骤 8/12
    稍晾凉后把鸭胸肉切片；
  • 步骤 9/12
    春卷皮上放上鸭肉片、胡萝卜丝、椒丝和香菜；
  • 步骤 10/12
    从一边卷起，后面刷些蛋液卷好；
  • 步骤 11/12
    摆放烤盘上后，在外面再刷一层蛋液；
  • 步骤 12/12
    入烤箱上下火200度再烤12分钟就可以了。
发布于 2018-09-28
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