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之五果鸭复刻
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缠绕monopoly

我爱吃鸡肉,鸭子除了红烧还没有自己烤过,看到这道菜非常想尝试,兴冲冲跑去买回原料,准备开工,配料没有胡椒粉我用了胡椒酱,料汁用了蚝油,面皮自己蒸了点,鼓捣了一个多小时,还是跑偏了,凑合看吧,味道还算可以接受。

食材
鸡蛋 1个
鸭脯肉 300g
胡椒酱 适量
蚝油 适量
适量
料酒 适量
香葱 适量
鸡毛菜 适量
青红椒 适量
葱头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买来鸭胸肉洗净,加入料酒、蚝油、盐腌制半个小时。这期间和面,擀皮,入锅蒸熟备用的面皮。
  • 步骤 2/7
    腌好的鸭肉放如煎锅内倒入胡椒酱煎制一分钟
  • 步骤 3/7
    放入烤盘内,放上葱头、蚝油,煎锅内的调料也倒在鸭肉上,放入烤箱230度20分钟
  • 步骤 4/7
    出锅后切片,汤汁拌匀再次烤10分钟
  • 步骤 5/7
    考好的鸭肉放在面皮上,放青红椒、鸡毛菜、撒香葱,边缘摸蛋液卷好放入烤盘
  • 步骤 6/7
    卷好的鸭肉卷上刷蛋液,撒香葱碎和红椒碎,再次烤五分钟即可
  • 步骤 7/7
    烤好盛盘即可
发布于 2018-09-12
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