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【复刻食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋

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彰远铡

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今早醒得早就赶紧来捣鼓这个一直都想复刻的舒芙蕾欧姆蛋

深知这货矫情得很，所以整个过程还是挺紧张的说

虽然操作有些麻烦，但真的很美味呀！

实在嫌麻烦可以不做番茄酱

除了口感单调些没啥不好的~

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 2只

番茄 1只

蒜 1瓣

牛奶 35ml

柠檬汁几滴

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烹饪步骤

步骤 1/9

番茄划十字在锅内煮开后去皮切碎，蒜切小粒
步骤 2/9

平底锅烧热，刷一层薄油，爆香大蒜
步骤 3/9

加入番茄块翻炒，加入一大勺红酒和现磨黑胡椒碎，一撮盐收汁
步骤 4/9

2只鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清加入几滴柠檬汁和盐打发至硬性发泡
步骤 5/9

蛋黄与牛奶搅拌均匀
步骤 6/9

蛋黄液与蛋清翻拌均匀
步骤 7/9

平底锅抹一层黄油
步骤 8/9

倒入翻拌均匀的蛋糊，煎1min后关火关盖焖5min左右
步骤 9/9

然后小心将其对折，就可以出锅啦

小贴士

1.烤好的舒芙蕾一定要赶紧吃掉哦~否则很快就会“漏气”，一般在20-30分钟后会完全塌陷

2.一定要看着点烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同温度和时间的哦

发布于 2019-01-22