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食戟之灵：培根土豆卷
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额尔古纳的陈鸿宇

现在很流行做日本动漫里的美食。《食戟之灵》是由附田祐斗原作，佐伯俊作画，料理研究家森崎友纪协力于集英社旗下的漫画杂志《周刊少年JUMP》上的连载作品。里面出现了好多美食，这道培根土豆卷就是很容易制作也很美味的一道。

时间:30分钟-1小时
食材
培根 1包
土豆 200g
蘑菇 适量
洋葱 适量
黑胡椒碎 少许
红酒 1小杯
蚝油 1大勺
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆去皮洗净。蘑菇洗净，用香菇，口蘑都可以。
  • 步骤 2/11
    将土豆切小片，这样容易熟。不粘锅放一点黄油下入土豆煸香，加清水烧开转小火将土豆煮软收汤。
  • 步骤 3/11
    翻炒土豆并压成泥炒干，不要太湿，太湿土豆泥软不好包。
  • 步骤 4/11
    洋葱和蘑菇切碎。
  • 步骤 5/11
    土豆泥里加少许盐，黑胡椒碎炒匀。
  • 步骤 6/11
    加入蘑菇和洋葱煸炒片刻，将土豆泥倒出晾至不烫手即可。
  • 步骤 7/11
    培根放在菜板上，将土豆泥握成团包上培根。
  • 步骤 8/11
    全部包上后用绳扎紧。
  • 步骤 9/11
    烤箱200度烤40分钟。
  • 步骤 10/11
    锅里放红酒，蚝油，黑胡椒碎和少许海盐烹调成汁。
  • 步骤 11/11
    淋在烤好的肉卷上用食用植物点缀即可。
小贴士

包好的培根卷要用绳捆一下，这容易散开。培根的用量根据土豆泥的分量调整~

发布于 2024-11-18
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