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培根土豆饼
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苍茫lining

培根土豆饼，一个很简单易做的小饼，集早餐，正餐，加餐，零食，西餐于一身。用了一个大土豆，蒸熟后压成了土豆泥，里面加了培根碎、黑胡椒碎，做好后非常绵软，土豆的松软加上培根的咸香，很好吃的一款饼子，是讨人喜欢的口味。为了更加健康和避免油烟，我改用了空气炸锅，不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物，也许没有油炸那么好看和香，但是这饼的味道绝对是一流。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
培根 3片
鸡蛋 1个
面粉 2勺
油 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆切成大块放入锅中煮至软；
  • 步骤 2/9
    土豆煮好后拿出来去皮，
  • 步骤 3/9
    用刀背碾成泥；
  • 步骤 4/9
    放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、黑胡椒碎和橄榄油；
  • 步骤 5/9
    混合均匀；
  • 步骤 6/9
    取出一小块， 团成圆球后按压成小饼；
  • 步骤 7/9
    平铺在空气炸锅的炸筐底部， 预热200度炸锅， 设定时间为8分钟；
  • 步骤 8/9
    中间拿出来刷层鸡蛋液， 再翻面也刷层蛋液， 再继续5分钟即可；
  • 步骤 9/9
    盛入盘中。
小贴士

1. 土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥；

2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、黑胡椒碎和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团；

3. 将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。

发布于 2019-12-04
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