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凉拌培根土豆饼丁
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施后来你不在

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，特别适合北方干燥的冬季食用。因为冬季会引起燥热、便秘等不适，土豆甘平的属性可以养护脾胃，宽肠通便，且能滋润皮肤。食用土豆时，荤素搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。凉拌土豆饼丁，可以说是歪打正着的一道主食。前几天想做点土豆饼，没想到图省事，烙的厚了点，不太进味，加入了3个鸡蛋丢掉可惜，于是就给切丁，加了调料给拌了。没想到还真好吃，结果一抢而光了。有了一次经验，这次做的时候，把土豆饼煎的非常脆。加了调料以后有点像吃北京小吃的炸咯吱，很香呢。

时间:10分钟内
食材
土豆 300g
面粉 100g
鸡蛋 100g
培根 100g
黄油 适量
盐 适量
洋葱 50g
尖椒 50g
青蒜 适量
生抽 适量
老干妈辣酱 适量
鸡精 适量
香油 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮切成丝。
  • 步骤 2/9
    培根切成小丁。
  • 步骤 3/9
    土豆丝中加入鸡蛋和切碎的洋葱 尖椒搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    再加入盐和面粉搅拌成糊。
  • 步骤 5/9
    锅中放入黄油小火溶化。
  • 步骤 6/9
    把土豆面糊加入锅中，滩成饼
  • 步骤 7/9
    小火煎至两面金黄。表面较脆。
  • 步骤 8/9
    把土豆饼切成丁放入碗中。
  • 步骤 9/9
    加入 鸡精 糖 香油 青蒜碎 醋 酱油 老干妈辣酱搅拌均匀即可。
小贴士

土豆饼要煎的稍厚一些，表面要脆这样才好吃。

发布于 2022-10-23
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