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培根土豆浓汤
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酷酷pedestrian

百搭的土豆含有丰富B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。西餐中经常用到土豆。之前我有做过虾仁土豆浓汤，那时凭空瞎做的。今天的培根土豆浓汤，私下认为有学习就有进步，呵呵。（为了记录自己的制作过程，主要食材认真地称重了。我现在厨房里放了笔记本，随时记录，好记性不如烂笔头。）然后，今天的土豆浓汤奶香浓郁，香滑美味。可最终却配了中式的炒面，每人一份作为母子俩的晚餐。中西结合的一餐，得到了三个字的点评：非常吃！

时间:10-30分钟
食材
培根粒 30g
洋葱粒 80g
土豆粒 165g
雀巢淡奶油 适量
盐 1茶匙
黑胡椒粉 适量
黄油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材图
  • 步骤 2/15
    土豆、洋葱和培根都切成丁，都称了称重
  • 步骤 3/15
    小火，取不粘锅放少许黄油融化
  • 步骤 4/15
    倒入培根丁煸炒
  • 步骤 5/15
    煸炒至培根丁变色，体积变小即可盛出备用
  • 步骤 6/15
    将洋葱倒入锅里煸炒
  • 步骤 7/15
    洋葱炒出香味变色变软后，倒入土豆丁拌炒
  • 步骤 8/15
    加水没过食材大火煮开
  • 步骤 9/15
    煮熟的食材离火放凉
  • 步骤 10/15
    倒入料理机内打成糊糊，太干的话可加少许水
  • 步骤 11/15
    将土豆洋葱糊糊再倒回锅中，加适量淡奶油继续熬煮，喜欢浓香可多加淡奶油，觉得太厚就加适量清水，边加边不停的搅动以免糊锅。
  • 步骤 12/15
    加适量的食盐，边加边不停的搅动
  • 步骤 13/15
    撒入适量的黑胡椒粉调味，还是得不停地搅动
  • 步骤 14/15
    糊糊冒着小泡，变得顺滑了即可关火
  • 步骤 15/15
    出锅入碗，加入煸炒熟的培根粒即可食用
小贴士

1，没有黄油，也可将培根直接下不粘锅煸炒。

2，没有淡奶油，可用鲜牛奶或纯牛奶代替。

3，用料理机打糊时，太干加水的量只要使料理机能顺畅转动就行。

4，重回锅煮时，要不停地搅动，以免糊锅。

5，如果香草，可在最后撒少许，更有西餐的味道。

发布于 2019-10-25
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