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「食戟之灵」①之烤培根土豆泥
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沙雕游戏君

最近在追《食戟之神》这部动漫，各式各样的美食。于是心血来潮准备自己尝试一下动漫中的美食。这是出现在第一集中的美食，也推荐这部动漫给吃货们。看起来美味多汁的培根土豆泥。

时间:1-2小时
食材
土豆 两个（中等大小）
培根 6片左右（根据具体而定）
杏鲍菇 适量
洋葱 适量
番茄酱 依据个人口味
食盐 适量
白胡椒 适量（不喜欢可以不加）
罗勒叶 适量
味精或鸡精 适量
辣椒酱 适量（可依据个人口味选择添加）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把土豆切成厚片。我家没有大土豆了，就多用了几个小土豆。把切好的土豆片上锅蒸，最好放在带孔的帘子上蒸，这样蒸出来的土豆水分会少一些。我在下面垫了一个小帘子，取出来时候比较方便。冷水上锅，开锅后再蒸20分钟，关火闷五分钟左右取出备用。
  • 步骤 2/11
    把蒸好的土豆碾成土豆泥。有料理机的用料理机也可以，我是用硅胶板弄得。也可以用擀面杖。看家里有什么，总之很好弄。
  • 步骤 3/11
    把事先准备好的蘑菇丁和洋葱丁少油入锅翻炒
  • 步骤 4/11
    把炒好的蘑菇丁和洋葱丁加入土豆泥中，再加入盐，罗勒叶和白胡椒，翻拌均匀即可。
  • 步骤 5/11
    用保鲜膜给土豆泥塑型
  • 步骤 6/11
    把培根卷在土豆泥表面，四周都要裹紧
  • 步骤 7/11
    用锡纸把卷好的培根卷包裹起来，烤箱220度上下火预热五分钟，然后放入烤箱220度烤30分钟，也要根据自家烤箱的习性来看。
  • 步骤 8/11
    刚看出来的，准备做酱汁
  • 步骤 9/11
    番茄酱放入锅中，加适量的盐和水熬制，开锅即可浇汁
  • 步骤 10/11
    撒了点干葱在上面，好诱人有木有
  • 步骤 11/11
    再来一张切开的
小贴士

一定要把土豆泥压实，这样培根更容易把土豆泥卷起来。加入洋葱和杏鲍菇主要是为了提鲜和调味。至于罗勒叶也是为了让其别有风味，不喜欢这个味道的可以不加。当然进烤箱烤的时候还是要根据自家烤箱的习性来烤制，不宜时间太长，因为土豆泥本身就是熟的，时间太久培根就容易糊掉了。

发布于 2018-10-17
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