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【食戟之灵】炒荞麦面
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负能量阿宁

这道是男主的料理，出现在漫画第213画。全称是“幸平流焦炒荞麦面”。第一次看到男主做的料理有想重现食谱....一般我想做的都是小惠或者黑木场的料理。这道菜算是有了男主自己的风格吧，由速食炒面演化出来的，小餐馆风格的炒面。

*以下配方可做1人份。

食材
荞麦面 80g
鸭胸肉 120g
大葱 15g
生抽 2勺
老抽 1/2勺
味淋 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大葱切丝，鸭胸肉用盐和黑胡椒腌30分钟。烧热炒锅，鸭胸肉有皮的一面朝下，中火煎8分钟。（锅内不用放油，鸭皮本身会出很多油）
  • 步骤 2/7
    翻面煎一分钟，取出鸭肉备用。
  • 步骤 3/7
    不要换锅，用锅内煎鸭肉出的油炒香大葱。
  • 步骤 4/7
    炒葱的同时，荞麦面按照包装上的煮面时间煮至8成熟（比建议时间少1-2分钟）。关火捞出
  • 步骤 5/7
    鸭胸肉切片。
  • 步骤 6/7
    将荞麦面和鸭胸肉倒入锅内。将酱油，味淋混合成酱汁倒入锅内，大火翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    加入盐调味，即可出锅。
发布于 2018-06-10
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