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【食戟之灵】炒荞麦面
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负能量阿宁

这道是男主的料理,出现在漫画第213画。全称是“幸平流焦炒荞麦面”。第一次看到男主做的料理有想重现食谱....一般我想做的都是小惠或者黑木场的料理。这道菜算是有了男主自己的风格吧,由速食炒面演化出来的,小餐馆风格的炒面。

*以下配方可做1人份。

食材
荞麦面 80g
鸭胸肉 120g
大葱 15g
生抽 2勺
老抽 1/2勺
味淋 1勺
适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大葱切丝,鸭胸肉用盐和黑胡椒腌30分钟。烧热炒锅,鸭胸肉有皮的一面朝下,中火煎8分钟。(锅内不用放油,鸭皮本身会出很多油)
  • 步骤 2/7
    翻面煎一分钟,取出鸭肉备用。
  • 步骤 3/7
    不要换锅,用锅内煎鸭肉出的油炒香大葱。
  • 步骤 4/7
    炒葱的同时,荞麦面按照包装上的煮面时间煮至8成熟(比建议时间少1-2分钟)。关火捞出
  • 步骤 5/7
    鸭胸肉切片。
  • 步骤 6/7
    将荞麦面和鸭胸肉倒入锅内。将酱油,味淋混合成酱汁倒入锅内,大火翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    加入盐调味,即可出锅。
发布于 2018-06-10
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