jxcaipu logo
杂炒荞麦面(酱油炒面
20.3万 热度 9 收藏
娜纱嘿温冉

看完深夜食堂想吃酱油炒面。家里现有的食材全用上，用荞麦面来炒，健康杂粮，味道也是一级棒呀！

食材
水发黑木耳 30g
荞麦面 150g
蛤蜊 (黄蚬) 15只
青菜 60g
蒜蓉 若干
酱油 1.5勺
醋 0.5勺
辣椒 或不加
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蛤蜊小锅，盐水烫熟，留原汤，拨出肉备用。
  • 步骤 2/4
    荞麦面条煮熟，冷水冲凉冲透，拌入芝麻油防粘连并增香。
  • 步骤 3/4
    不粘锅起油烧热，放入蒜蓉爆锅，热火炒青菜和木耳。青菜颜色转深绿色就放入煮好的面条，迅速翻炒混合。
  • 步骤 4/4
    加入少许蛤蜊原汤，翻炒！加入酱油醋，装盘起锅。
小贴士

1、长筷子比任何锅铲都更适合面条的迅速混合翻炒

2、面条已经煮熟，超值时间不用很长，主要是粘油入味

3、这道炒面用了酱油，加上本人口味较淡且杜绝味精，所以没有用盐和味精。建议可根据自己需求适当添加。

发布于 2018-12-09
21
相关菜谱
写评论