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荞麦面煎饼
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扬扬得意需尽欢

荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷。炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿各种做法，都尝试过，荞麦面煎饼新吃法，油荞麦面的味道又有煎饼的香葱，还有夏天的拌菜的味道。

时间:10分钟内
食材
荞麦面 150g
鸡蛋 2个
青瓜 1根
青椒 1个
油 3ml
盐 1g
黑胡椒牛肉酱 10g
生抽 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材：荞麦面、鸡蛋、青椒、青瓜；PS：辣椒要选择嫩黄的，有辣味，但是不辣。
  • 步骤 2/11
    清水煮沸，放荞麦面煮七成熟；
  • 步骤 3/11
    捞出，放盐拌均，待用；
  • 步骤 4/11
    热锅，倒油，放入荞麦面中火煎；
  • 步骤 5/11
    鸡蛋加一点点盐调均，淋在面上面煎；
  • 步骤 6/11
    微黄翻转意面继续煎；
  • 步骤 7/11
    煎好的荞麦面，用锅铲切块；
  • 步骤 8/11
    青椒洗净，去蒂、去籽、切碎末、青瓜洗净，切小粒；
  • 步骤 9/11
    放黑胡椒牛肉酱、生抽拌均，酱料做好。
  • 步骤 10/11
    二块荞麦面煎饼中间，放入酱料夹在中间，一道美味的荞麦面煎饼就可以吃。
  • 步骤 11/11
    一道花样的荞麦面煎饼就好了。
小贴士

1.荞麦面清水煮沸放面煮七成熟，不要太熟，容易糊；

2.酱料可以根据自己喜欢调；

3.煎的时候火不要太多，翻转一次二面微黄即可。

发布于 2022-11-23
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