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荞麦面韭菜盒子
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屈狂影秋风

荞麦面，滚水和，撑死了老汉累死了婆！这是我们这里流传的一句话，说明荞麦面饼的好吃与美味。今天我试试用荞麦面做韭菜盒子，第一次做，是不是能成功呢，好期待......

食材
荞麦面 适量
白面 适量
开水 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    荞麦面、白面各半倒入开水，用筷子搅匀，稍凉后用手和成面团，盖好醒二十分钟。
  • 步骤 2/10
    醒面的空档拌馅，韭菜切碎，鸡蛋炒碎，加盐、味精、香油拌匀。
  • 步骤 3/10
    把醒好的面分成大小相等若干小剂子，待用。
  • 步骤 4/10
    擀成适当厚薄的面片。
  • 步骤 5/10
    放入一半的馅。
  • 步骤 6/10
    对折，把边压平。
  • 步骤 7/10
    用小盘子把多余的边切整齐，然后再把边按平。
  • 步骤 8/10
    锅里放点油，用最小的火慢慢煎。
  • 步骤 9/10
    两面都烙好后就成功了，很快哦，小心不要糊了。
  • 步骤 10/10
    最后剩下一点面，卷了一点荆芥做了个荆芥饼，也很好吃。
小贴士

1. 因为杂粮面没有粘性，所以可以比白面少放点，而且面要活的稍微硬一点，这样才不会很糟。

2. 煎的时候一定要放油哦，因为是荞麦面，不放油的话会显得很干，如果是白面则正好相反，不放油反而比放了油烙出来的好吃。

发布于 2018-06-09
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