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烫面韭菜盒子
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韭菜盒子，经典面食。这次做的是烫面法的，很好吃。没有放鸡蛋，也没有放虾皮，放的是油果子（面活好醒十分钟，擀成厚约5mm的片，切成条状下油锅炸熟），切得碎碎的放馅里一拌，煎的时候吸收了韭菜的汤汁，要多美味多美味。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 1小把
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
开水 适量
油果子 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜一把，择净洗净控水
  • 步骤 2/13
    制作油果子：面粉和成面团，擀成厚约5mm的片切成条状，下油锅炸至熟捞出控油即成
  • 步骤 3/13
    韭菜切碎。油果子也切碎
  • 步骤 4/13
    往韭菜里倒入两勺油拌匀
  • 步骤 5/13
    放入切碎的油果子
  • 步骤 6/13
    加鸡精、十三香拌匀。记住，这里是不加盐的
  • 步骤 7/13
    取适量面粉，具体是多少我也不知道，看着来吧。
  • 步骤 8/13
    倒入开水，要滚烫的那种，边倒水边搅拌。要搅拌均匀了，没有生面为止
  • 步骤 9/13
    稍微晾凉一点和成面团，这时是比较粘手的，可以放点面粉
  • 步骤 10/13
    搓成长条，切段擀成面皮
  • 步骤 11/13
    这时往馅里放入适量盐拌匀，晚放是为了不让韭菜出水，包入适量馅
  • 步骤 12/13
    对折捏合，包好了五个先下油锅煎了。
  • 步骤 13/13
    锅中油不要放太多，小火，记住一定要是小火哦，不然就会糊的，两面金黄时出锅品尝啦
小贴士

1、晚放盐是为了不让韭菜出水

发布于 2022-04-28
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