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烫面韭菜盒子
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豆芽liner
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食材
面 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
虾仁 适量
粉条 适量
盐 适量
油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    和面图好像不小心给删了！步骤：将面倒进一个容器中，和面的时候先用（70-80度左右）开水（占水量的一半）烫面。用筷子把面粉搅散，放凉。 再放另一半水（凉水），这样就可以揉成半烫面了，放置一会再揉面就光滑可以用了，全烫面的虽软糯，但不易成形，让烫面团和冷面团一起混合才得心应手，揉好后静置醒醒
  • 步骤 2/11
    准备馅料，炒鸡蛋，鸡蛋液中少放点盐，油温热后，入锅用筷子搅拌，鸡蛋成小块
  • 步骤 3/11
    泡粉条，剔除虾线
  • 步骤 4/11
    韭菜摘净冲洗、浸泡，拿出来切碎
  • 步骤 5/11
    拌馅儿，虾仁切小块，粉条切碎，放盐、油搅拌
  • 步骤 6/11
    醒好的面略揉一下，然后分成小块，用擀面杖如擀饺子皮般擀成皮，包入馅料，周围捏紧成半月形，放在面板上用手轻轻压扁。
  • 步骤 7/11
    把每个半圆盒子变捏一下小花边
  • 步骤 8/11
    放入预热好的电饼铛内
  • 步骤 9/11
    过个两三分钟时，把盒子翻个
  • 步骤 10/11
    再过两三分钟就熟了，外脆里嫩的盒子做好啦
  • 步骤 11/11
    来吧，开动吧
发布于 2018-08-16
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