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发面韭菜盒子
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楷模

我爱吃韭菜，尤其是春天的韭菜。用发面做出来的韭菜盒子外酥内软，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 200g
面粉 800g
鸡蛋 四个
粉条 100g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉放入盆中，加入酵母粉用温水和成面团，放温暖处发酵。这是发好的面团
  • 步骤 2/13
    韭菜摘洗干净，控水。准备鸡蛋四个
  • 步骤 3/13
    韭菜切碎。
  • 步骤 4/13
    粉条用开水泡软，切碎
  • 步骤 5/13
    鸡蛋打散
  • 步骤 6/13
    炒锅热油，先炒散炒熟鸡蛋。
  • 步骤 7/13
    鸡蛋切碎后，把切好的韭菜和粉条倒入，放盐、油、五香粉和鸡精，拌匀
  • 步骤 8/13
    面发好后揉匀松弛一会。
  • 步骤 9/13
    分成小剂子后，揉圆，擀成中间厚的小饼。
  • 步骤 10/13
    包成韭菜盒子
  • 步骤 11/13
    锅中倒入底油，放入包好的盒子
  • 步骤 12/13
    煎成两面金黄
  • 步骤 13/13
    煎好的韭菜盒子
小贴士

韭菜盒子要中火煎，让其慢慢膨胀，成熟后再大火煎一下，起到外酥的作用。

发布于 2020-03-09
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