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草莓芒果千层蛋糕
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帕特里克奎恩
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时间:1-2小时
食材
低筋面粉 160g
鸡蛋 2个
糖粉 40g
黄油 30g
牛奶 480g
淡奶油 500ml
细砂糖 70g
芒果 2个
草莓 10个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡蛋打散，加入糖粉打匀。
  • 步骤 2/11
    加入牛奶，低筋面粉过筛，拌匀成稀面糊。
  • 步骤 3/11
    黄油隔水融化，加入面糊中。将面糊过筛后，放入冰箱静置30分钟。
  • 步骤 4/11
    平底锅涂一层薄薄的油，加热后，放入一勺面糊摊开煎凝固，不要翻面。依次煎好面糊，大约12张，放凉待用。
  • 步骤 5/11
    取干净无水容器，加入淡奶油和细砂糖打发。
  • 步骤 6/11
    取芒果果肉，切小块
  • 步骤 7/11
    将草莓切小块
  • 步骤 8/11
    把未煎的一面朝上放于油纸上，铺上打发好的奶油，再铺上水果。
  • 步骤 9/11
    一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些果肉，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上。
  • 步骤 10/11
    最后裱花，成品。
  • 步骤 11/11
    切开的效果，一半草莓，一半芒果。
发布于 2018-11-01
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