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草莓抹茶千层蛋糕
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precede饼干

早就想做千层蛋糕了。但是这个我以为很简单的家伙却让我费了不少劲，刚开始我用的平底锅不是防粘那种，结果可想而知，粘锅底啊。刷油都不行。后来只好取了一个防粘的锅子。但是这个防粘的是个长方形的。所以就有了这个长方形的千层蛋糕啦。我看大家做的都是圆形的。这个长方形的到也很特别。味道嘛，冷藏以后比较好吃，如果没冷藏就吃的话，我个人感觉比较腻。吃完有头晕的感觉，但是冷藏以后吃就没有那种腻腻的感觉了。自己很庆幸，多亏做的草莓味的。酸酸甜甜的还可以解腻，那些做榴莲味的，芒果味的，估计我能直接腻到吃不下。

食材
牛奶 456g
鸡蛋 2个
低粉 75g
糖粉 75g
溶化黄油 25g
淡奶油 800g
草莓 适量
绵白糖 适量
抹茶粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/14
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/14
    加入低粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    加入抹茶粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/14
    加入隔水溶化的黄油。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    冷藏半小时后过筛。
  • 步骤 8/14
    不粘锅小火，倒入面糊烙熟。
  • 步骤 9/14
    放在烤网上放凉备用。
  • 步骤 10/14
    取一张面皮。
  • 步骤 11/14
    淡奶油加入绵白糖打发，抹在面皮上。
  • 步骤 12/14
    撒一层草莓丁。
  • 步骤 13/14
    再铺一张面皮。
  • 步骤 14/14
    同理做完全部的，摆上草莓及淡奶油装饰。
小贴士

加入溶化的黄油后的面糊一定不要在冰箱冷藏时间过长，不然过筛的时候会发现黄油重新变成固体了，过筛基本都粘在筛网上了。这种时候可以隔水溶化重新过筛搅匀即可。

发布于 2022-10-03
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