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抹茶千层蛋糕
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语素emission

男票要过生日了，总要送点什么。经济又惊喜，美味又美丽的千层蛋糕就做为了我的首选。简单易行。零基础的我第一次成功。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
牛奶 330ml
砂糖 100g
黄油 11g
抹茶粉 适量
鸡蛋 三个
淡奶油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉，糖分，抹茶粉，分别过筛在一个盆中，混合搅拌。
  • 步骤 2/11
    抹茶粉我用的这个。一包有100g。这次手抖放多了，颜色所有重一些。大家放20g左右就可以。我第一次没数放了大概40g。只是颜色重，味道重。不影响成功率。
  • 步骤 3/11
    牛奶剪开一个口，一边倒一遍搅拌。
  • 步骤 4/11
    三个鸡蛋打散后，分三次加进去。搅拌均匀。然后倒入融化的黄油，搅匀。放入冰箱冷藏30～60分钟。下面我们开始准备奶油。
  • 步骤 5/11
    电动打蛋器。家中必备。高档打。分三次放入白砂糖。每次2～3勺左右，约20g。打到奶油纹路清晰不消失，提起打蛋器，可以形成尖角。就可以了。
  • 步骤 6/11
    摊饼大家都会，我就不发图演示了。必须用不粘锅。无需倒入油。冷藏的糊拿出来就可以直接摊饼了。不要倒进去太多，否则和我这个摊的一样厚。慢慢来。熟能生巧。摊好的饼必须彻底晾凉。然后开始一层层的摸刚才打发的奶油。不需要摸太厚，要不然层数多了挤压过程中会让奶油都出来。
  • 步骤 7/11
    最下面一层我摊的厚，因为这样结实。不容易破。第二层还是这样摸。薄薄的一层奶油就可以。
  • 步骤 8/11
    第三层放草莓。把草莓切成两半。平铺好。放入奶油，把空隙填满。这一层用的多一些。
  • 步骤 9/11
    只有第三层放了草莓。第四层开始依旧是薄薄的奶油盖上饼皮哦。最后一层放好后。我发现奶油不够了。没办法裱花。只有用牙签固定草莓了。哎。不过也是挺好看。这是最上面一层的草莓装饰了。
  • 步骤 10/11
    插上小牌子。生日蛋糕好了。很美味啊。材料我都用的最好的。奶油也是进口的。身体健康最重要。
  • 步骤 11/11
    装进蛋糕盒。放入冷藏室。一小时后可以使用。如果不着急使用也可以这样保存。我第二天用。所以放进冰箱啦。喜欢就收藏哦。你们的收藏就是对我的鼓励。以后会多发。想学什么可以留言。
小贴士

全程小火！薄薄一层就可以

发布于 2018-11-23
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