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超简单韭菜盒子
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奚笑天沙

看看妈妈做，自己也就会了，很简单的。

食材
韭菜 一小把
无盐虾皮 一把
鸡蛋 三个
五香粉 一点
盐 小半勺
蚝油 一勺
香油 两勺
鸡精 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    两小碗面粉，然后加凉水和面。水一点点加，用筷子搅和成絮状，盆里没有干粉。然后用手揉成光滑的面团
  • 步骤 2/7
    揉光滑，然后盖上保鲜膜或湿布醒发20分钟。这时候就可以和调馅。
  • 步骤 3/7
    韭菜洗净控干水分，切小丁。鸡蛋搅散入锅煎熟，然后切碎。然后锅放点油，烧热，晾凉，一会用来拌馅。
  • 步骤 4/7
    韭菜，鸡蛋，虾皮都放一起。然后加入盐，蚝油，鸡精，晾凉的熟油，大概四勺左右，再放两勺香油，一起搅拌均匀，可以尝下馅味，都是合自己口味就行。
  • 步骤 5/7
    面团拿出来再揉几分钟，然后分成小剂子，大小合自己心意，然后擀成皮，可以薄些，因为馅基本都熟了。
  • 步骤 6/7
    加馅包好，我不会拌花边，样子不大好看，哈哈
  • 步骤 7/7
    锅热，稍微放一点底油，中小火煎到金黄就可以啦
小贴士

鸡蛋要炒过的，这样馅出水才会少。拌饺子馅，用烧热的熟油才好吃。

发布于 2018-08-10
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