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韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈

韭菜盒子，做法简单美道极鲜。小时候，奶奶踮着小脚，围着锅台忙活的情景犹在眼前。祝您在天堂安好，我亲爱的奶奶。

时间:10分钟内
食材
韭菜 400g
面粉 500g
油 适量
盐 20g
鸡蛋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料，韭菜洗好，沥干备用。
  • 步骤 2/11
    面粉里加入一个蛋和面可以使面更柔软。
  • 步骤 3/11
    加入温水和成软一点的面团，盖上湿布放到一边醒面。
  • 步骤 4/11
    热锅倒入适量油，鸡蛋直接打入油锅里，用筷子快速搅拌。
  • 步骤 5/11
    晾干的韭菜切末拌入植物油，与炒好的蛋混合先不加盐防出汤。
  • 步骤 6/11
    醒好的面团揪成大小相等的面剂子，同时给拌好的馅里加盐。
  • 步骤 7/11
    擀成中间厚四周薄的皮，加入拌好的馅。
  • 步骤 8/11
    四周捏紧，压扁，成了一个大饺子。
  • 步骤 9/11
    平底锅烧热刷一层油，小火，将包好的盒子码入锅中。
  • 步骤 10/11
    盖上盖子，注意火候，不能太大。
  • 步骤 11/11
    煎至两面焦黄便可出锅。
小贴士

1、防止韭菜出汤，不能提前加盐，如果担心韭菜下顿变黄可以馅里加一点点食用小苏打。

发布于 2023-02-01
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