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之椒盐煎藕盒
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煎藕盒是和儿子的同学以及他们妈妈一起吃饭时在饭店吃饭的！感觉相对清淡不油腻～我个人比较喜欢！正好妈妈最近在我家小住时～收到了粉粉试用套装～于是利用其中的花椒粉做道椒盐煎藕盒给妈妈尝尝～～～

食材
藕 一个
猪肉 250克
大葱 一棵
大姜 一块
鸡蛋 一个
面粉 少许
盐 适量
生抽 少许
味好美花椒粉 适量
熟芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    根据自己的口味选择大约半斤左右的猪肉洗净剁成肉糜后～加入大葱大姜一起剁一下～然后再加点儿盐～生抽少许～搅打上劲儿即可！我选择了里脊肉来做
  • 步骤 2/9
    将藕去皮儿洗净然后一刀不切断～第二刀切段这样切成藕夹！做过之后觉得自己切的还是太厚了，建议朋友们用利刀切薄一点哦！薄薄的才更容易煎熟好吃
  • 步骤 3/9
    鸡蛋一个～面粉少许～再来点儿清水调成不稀不厚的面糊！因为我也是第一次做～所以很多东西做过之后才知道有些东西不需要～比如这里可以不加鸡蛋！藕合裹了加了鸡蛋的面糊煎的颜色比较黄～不加鸡蛋的应该相对白一些！我在饭店吃的煎藕盒外面的面糊煎好了是白里透着焦黄
  • 步骤 4/9
    把前面做好的肉馅儿填充到藕夹里待用不要贪多填充太多肉馅儿～也不要像我开始那样害怕肉馅太多会挤出来而不敢稍微多些～事实证明那些孔孔正好因为有了肉馅儿的的填充才会另整个藕合切面平整
  • 步骤 5/9
    因为有味好美花椒粉可用～我只是在平底锅里加了点儿芝麻和少许盐微微炒了会儿！芝麻香香的～盐微黄即可关火～用勺子或者擀面杖顶端将芝麻碾碎就出来芝麻盐了
  • 步骤 6/9
    再往芝麻盐里加入适量的味好美花椒粉调成香香的椒盐哦
  • 步骤 7/9
    平底锅先烧热后抹油～把藕夹放入面糊里打个滚
  • 步骤 8/9
    放到平底锅里中小火慢慢煎熟即可～开始煎的时候可以适当盖锅盖以便里面的肉馅能熟透！最后将要出锅前一分钟左右的时候不要盖锅盖！这样煎出来的藕合才会外皮比较漂亮好吃
  • 步骤 9/9
    装盘！蘸着芝麻椒盐食用！满口淡淡的藕香合着肉香～还有那椒盐的味道中和了油煎的那一点点油腻！我还是比较喜欢～
小贴士

这个煎藕盒的口味没有炸藕盒的香～所以想吃那种香香口感的朋友们还是选择油炸哈！

发布于 2018-07-28
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